Resep Lemon Cookies

LEMON COOKIES  

 

Bahan:

·        600 gram tepung terigu serbaguna

·        ½ st baking soda

·        ¼  st garam

·        200 gram gula palem

·        600 gram mentega, suhu ruangan

·        1 butir telur besar

·        100 ml jus lemon

·        2 sdm parutan kulit lemon

Cara membuat :

·        Dalam mangkuk, aduk bersama tepung, baking soda dan garam

·        Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama separuh gula palem dengan mentega sampai ringan dan halus

·        Kocok telur besar, air lemon, dan bumbu. Kemudian secara bertahap masukan kedalam campuran tepung. Bentuk adonan menjadi 2 gulungan dengan diameter 6cm dan panjang 18cm. bungkus dengan plastic, simpan selama 1 jam

·        Buka plastic pembungkus, potong melintang dengan tebal 0,5cm. taburi potongan adonan dengan sisa gula palem. Panggang hingga matang berwarna kuning keemasan, angkat.

·        Simpan didalam wadah kedap udara, dan makan sebagai camilan kering, atau bahan celupan the/kopi/susu.

Untuk: 10 porsi